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Sep 28, 2023

Les meilleurs magasins de spiritueux en Amérique, selon les pros

Accueil Boissons Des détaillants à grande surface tout compris aux minuscules magasins avec des produits concentrés au laser

Boissons maison

Qu'il s'agisse de détaillants à grande surface ou de petits magasins proposant des collections axées sur le laser, ces détaillants sont prêts à aider les acheteurs à se mettre dans l'ambiance.

Nous utilisons les "boutiques de spiritueux" comme un terme fourre-tout pour désigner le large éventail de lieux qui vendent des spiritueux distillés, y compris les magasins d'alcools génériques, les cavistes proposant des sélections de spiritueux soigneusement sélectionnées, les chaînes tentaculaires et d'autres fournisseurs, petits et grands. Certains se spécialisent dans des catégories spécifiques, comme les spécialistes du bourbon du Kentucky, tandis que d'autres proposent une large gamme de produits.

Il convient de noter que certains États sont soumis à des lois sur le contrôle des boissons alcoolisées, ce qui peut limiter l'accès à de nombreux embouteillages de spiritueux. Certaines personnes choisissent de franchir les frontières des États pour profiter d'options plus larges dans les États non contrôlés ; d'autres achètent leurs bouteilles préférées dans les boutiques de cadeaux de distillerie, les magasins d'emballage et d'autres alternatives aux détaillants gérés par le gouvernement.

Pour cette liste, nous avons contacté des dizaines de barmans, directeurs de boissons, distillateurs, écrivains et professionnels de l'hôtellerie et de l'alcool, et leur avons demandé leurs boutiques préférées à travers les États-Unis.

Les désignations géographiques sont basées sur la Fondation James Beard. Pour plus des meilleurs magasins à travers le pays, consultez nos aperçus des meilleurs magasins de bière et des meilleurs magasins de vin.

La Nouvelle Orléans

Cette boutique est "petite mais puissante", déclare Matt Pietrek, auteur de Modern Caribbean Rum, avec une "collection de spiritueux (et de vins) soigneusement organisée pour les passionnés".

Les experts en spiritueux NOLA sont unanimes dans leur ferveur pour ce spot. C'est "l'étalon-or", selon Mark Schettler, gérant et barman du Bar Tonique à la Nouvelle-Orléans.

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"Je ne pense pas qu'il y ait de meilleur endroit", ajoute Neal Bodenheimer, propriétaire de Cure à la Nouvelle-Orléans. "Ils conservent méticuleusement les murs de leur bibliothèque d'alcool et de vin", ajoute Bodenheimer. Un autre label de qualité : CureCo. s'est associé au magasin pour proposer des pics de tonneau uniques vendus dans chacun de ses bars.

Birmingham, Alabama

LeNell, "la première dame de l'alcool", compte de nombreux fans qui ont suivi son déménagement de Brooklyn à Birmingham. "Vous reconnaîtrez immédiatement ses touches de signature", déclare Abigail Gullo, directrice créative du Loa Bar à la Nouvelle-Orléans. "Une baignoire sur pattes remplie de gin devant la fenêtre, une fontaine de chérubin vilain et LeNell elle-même supervisant des pics spéciaux." Attendez-vous à des liqueurs difficiles à trouver - un goût particulier dans un état de contrôle - et à des sélections de vins entières dédiées à la célébration des femmes et des vignerons POC. C'est également devenu un centre communautaire, accueillant des cours de yoga et d'autres rassemblements.

Fayetteville, Arkansas

Revendiquant la plus grande sélection de vins, de spiritueux et de bières de l'État, les offres de cet emporium de 15 000 pieds carrés sont "assez solides", selon Shaun Traxler, directeur général de The Vault dans l'Arkansas. "C'est notre magasin qui offre tout, y compris l'obscur amaro, l'aquavit, le vermouth et autres. Leurs sélections fréquentes de fûts ne sont pas mal non plus."

Tampa

Robin Robinson, auteur de The Complete Whisky Course, fait l'éloge de ce supermarché pour son vaste choix. De plus, ce magasin est un bon pari pour ceux qui recherchent des bouteilles sorties en quantités limitées : "Ils semblent toujours obtenir les allocations", explique Robinson.

Brentwood, Tennessee

"Mon magasin d'alcools préféré dans la région de Nashville", déclare Samuel Stephens, barman en chef chez Henley à Nashville. "[Owner] Tim [Brinkmann] et tout son personnel sont tous très compétents et ont une fantastique sélection de vins et spiritueux à tous les niveaux. En tant que client fréquent, j'ai été présenté et éduqué sur plusieurs de mes favoristequilas, whiskies et gins."

Winston-Salem, Caroline du Nord

"Nous sommes basés en Caroline du Nord, qui est un État de contrôle des boissons alcoolisées", explique Justin Rankin, barman en chef à The Katharine Brasserie en Caroline du Nord. "Cela peut parfois vous mettre dans le pétrin car les magasins de la Commission de contrôle des boissons alcoolisées (ABC)sont fermé le dimanche. Heureusement, vous pouvez acheter des bouteilles le dimanche à la distillerie Broad Branch, un favori personnel que j'utilise dans plusieurs cocktails de The Katharine. C'est une chose super sympa à avoir si vous "oubliez" d'acheter de l'alcool avant la fermeture des magasins ABC et que vous avez besoin d'un bon whisky pour une réunion dominicale."

Atlanta

Ce magasin de bouteilles lumineux et aéré "propose une sélection impressionnante et bien pensée de spiritueux et de vins artisanaux", déclare Baylee Hopings, ambassadrice de la marque de rhum Santa Teresa. "Mais plus important que cela, le personnel est très compétent et vous aidera à trouver quelque chose de nouveau et de différent en fonction de ce que vous aimez !" La verrerie vintage et les outils à cocktail font également partie du tirage au sort.

Fort Mill, Caroline du Sud

Le Frugal MacDoogal original a ouvert ses portes à Nashville en 1983, mais cet avant-poste, situé juste au sud de Charlotte, en Caroline du Nord, est considéré comme un mastodonte dans les Carolines. C'est une "excellente option", déclare Rankin. "Ils existent depuis près de 30 ans et ont un immense emplacement de 21 000 pieds carrés avec une large sélection d'alcools, de vins et de bières, et leurs prix sont généralement corrects!"

Bellevue, Kentucky

"Comme être dans un magasin de bonbons", explique Bobby Dagostino, membre du conseil d'administration de la US Bartenders' Guild, qui fait le voyage depuis Cleveland - l'Ohio est un état de contrôle - pour profiter de ce magasin surdimensionné avec "très sympathique et personnel compétent ». Il y a aussi "une sélection incroyable de spiritueux" ainsi que des fournitures de brassage, des ballons et d'autres éléments essentiels pour la fête, comme son nom l'indique. Bonus : Il y a "une brasserie et une distillerie sur place, et une grande sélection de cigares, de vins et plus encore".

Bardstown, Kentucky

"Ne jugez pas un livre par sa couverture", dit Robinson. Ce n'est pas grand-chose à voir de l'extérieur, mais "c'est là que vous obtenez tous les bons bourbons que vous ne pouvez pas trouver en dehors du Kentucky", explique Chris Morales, directeur du restaurant Prosecco à Chicago. "Si le bourbon est votre boisson, Toddy's Liquors est votre endroit. Situé au centre-ville et avec un service au volant, sa juxtaposition en tant que magasin du coin et bibliothèque de bourbon classique ou rare est toujours fantastique."

Fort Worth, Texas

Ce magasin de bouteilles bien-aimé est "le seul vrai jeu en ville" et "explose absolument avec la culture des cocktails", déclare Nico Martini, auteur de Texas Whiskey. Propriétaire et professionnelle de l'hôtellerie, Megan McClinton est "une force motrice derrière la scène des cocktails de Fort Worth depuis des années", source des spiritueux ésotériques et uniques pour le magasin et organise des collaborations avec divers bars. L'ambassadeur de la marque Woodford Reserve, Random Ward, le décrit comme un "magasin de bouteilles de barman", ajoutant : "C'est le seul endroit où j'achète quand j'ai besoin d'échantillons ou d'inspiration pour créer les stratégies de boissons pour nos marques".

Ann Arbor, Michigan

"Oui, cela ressemble un peu à un château de l'extérieur", déclare Tammy Coxen, propriétaire de Tammy's Tastings et animatrice du podcast My Tiny Bottles. Mais à l'intérieur, "c'est un tout petit magasin avec des bouteilles jusqu'au plafond et un personnel très compétent. S'ils n'ont pas la bouteille que je cherche, ils se contentent de la commander. Parfois, ils me donnent même un appel pour me faire savoir que quelque chose est arrivé qui m'intéresserait. De plus, chaque automne, ils organisent un événement de dégustation de spiritueux des Fêtes, où j'ai la chance de goûter une tonne de spiritueux différents, y compris des bouteilles haut de gamme que je ne voudrais pas Je ne veux pas acheter sur spécification."

Chicago

"Alors que certains habitants de Chicago pourraient le considérer comme une chaîne de magasins d'entreprise, Binny's est une propriété privée depuis sa création en 1948, lorsque Harold Binstein a ouvert le premier magasin à Clark & ​​Sheffield, à seulement un pâté de maisons de l'emblématique Wrigley Field", explique Michael Trow, directeur des opérations de bar pour RPM Restaurants, qui ont des emplacements à travers les États-Unis

Maintenant, Binny's est dirigé par son fils Michael et il y a 45 points de vente à travers l'État. "Leur personnel est fier à la fois de sa connaissance des produits et du service à la clientèle, et est rapide pour aider et éduquer ses clients et aider à la sélection des produits", déclare Trow.

Chicago

Cet endroit tentaculaire de South Loop, ouvert depuis 1983, donne du fil à retordre à Binny's. ouvert."

Indianapolis

"Je suis un grand fan", déclare Zach Beeson, barman du Bar One Fourteen à Indianapolis." Il s'agit d'un magasin plus récent en ville, axé sur l'accès à des produits de qualité exceptionnelle et à production limitée. [Gérant] Denis [Lynch] et [expert en vin] Simon [O'Grady] offrent un niveau de connaissances inégalé et un service impeccable tout en restant entièrement accessibles. Leur passion pour mettre en relation de grands producteurs avec des clients avides est évidente dans tous les aspects de leur entreprise, y compris des opportunités de dégustation remarquablement abordables [et] des supports marketing véritablement éducatifs. »

Portland, Maine

"Mon magasin préféré à Portland, sans conteste", déclare Sylvi Roy, gérante du bar du Twelve à Portland, dans le Maine. "Ils ont non seulement une vaste sélection de vins et de bières et de cidres locaux, mais ils proposent presque tout ce qui est disponible en termes de spiritueux du Maine, et ont une vaste sélection de mélangeurs, d'amers, d'outils et de livres de cocktails. S'il y a quelque chose qu'ils n'ont pas, ils sont toujours prêts à travailler avec différentes entreprises et l'État du Maine pour les proposer à leurs clients." Roy signale également la "belle salle de dégustation avec un bar complet" comme un tirage au sort.

Brooklyn

Ce n'est pas que du vin, malgré son nom, et obtient le feu vert d'Ally Marrone et Patty Dennison, respectivement directrice des boissons et barman en chef du Grand Army Bar à Brooklyn. . "En plus d'être à moins de 10 minutes à pied de Grand Army, ils proposent une sélection bien organisée de spiritueux mettant en vedette des produits locaux privilégiant la qualité aux grandes marques », explique Dennison.

New York

« C'est un endroit où chaque bouteille a une histoire à raconter », explique Nicolás Andrés Martianhes, chef sommelier chez Balvanera à New York., de cette boutique de l'East Village, notant le grand choix de spiritueux fabriqués dans l'État de New York, ainsi que d'autres bouteilles difficiles à trouver. "Grâce à leur équipe passionnée, chaque fois que vous allez dans ce magasin pour acheter quelque chose, vous repartez non seulement avec la bouteille parfaite, mais avec ce petit plus de sagesse et de narration pour l'accompagner pendant le dîner."

Cocheton, New York

Cette boutique se concentre sur les spiritueux et les vins de petite production et produits localement.

"Le propriétaire, qui possède et gère également un restaurant dans la caserne des pompiers de la vieille ville, est extrêmement compétent et très amusant à qui parler spécifiquement d'amari", déclare Lauren Schaefer, directrice générale de Giusto à Rhode Island.

"Aller dans cette boutique, c'est comme explorer des allées de spiritueux très sélectionnés et spéciaux que vous ne connaissez pas encore", déclare Claire Marin, fondatrice, distillatrice en chef et apicultrice de Catskill Provisions et Pollinator Spirits.

En tant que propriétaire d'une marque Catskill, elle apprécie l'attention de Cocheton : "La boutique soutient vraiment les producteurs locaux, ils ne se contentent pas de soutenir un peu - toutes nos gammes Pollinator Spirits sont là."

Brooklyn

Fondée par trois professionnels de longue date de l'industrie d'Oxalis, Leyenda et Frankly Wines, cette petite boutique de Crown Heights se concentre sur le vin naturel et les spiritueux d'origine éthique. "C'est vraiment une oasis dans un désert de magasins d'alcools dans cette région", déclare AJ Ojeda-Pons, un éducateur en vin basé à New York.."La sélection est organisée vers des producteurs très cool, uniques et plus petits, une large sélection de mezcal et toute une gamme de distillateurs locaux de Brooklyn pour les apéritifs, amari, digestifs et whisky. C'est l'un des seuls endroits où je peux trouver tout de sotol à Cognac, avec le personnel le plus serviable et le plus terre-à-terre."

Entrée, New York

Lancé par Stephen Cole, ancien de The Violet Hour, ce magasin du nord de l'État comprend comment les ingrédients fonctionnent dans les cocktails, note Lynnette Marrero, cofondatrice de Speed ​​Rack, un concours de barman réservé aux femmes et hôte d'une MasterClass de cocktails."Leur mission est de boire ensemble, en proposant une sélection éclectique de vins et de spiritueux afin que les amateurs de vin débutants et expérimentés puissent entrer dans la boutique et trouver quelque chose de familier ou être mis au défi d'essayer quelque chose de nouveau."

Washington DC

"Housebar est un excellent ajout à la région de DC", déclare Kapri Robinson, président et ambassadeur de l'engagement pour Chocolate City's Best in DC, de ce nouveau venu dans le quartier Navy Yard de la ville. "La boutique a une belle esthétique moderne. C'est un espace interactif encourageant leurs clients à créer de savoureux cocktails avec les spiritueux de leur boutique", y compris un système de brouillon qui permet aux visiteurs de goûter de nouveaux spiritueux.

Brooklyn

"J'appelle Chris [Leon, propriétaire et directeur des vins] de Leon & Son si je fais des réserves pour une fête ou si j'ai besoin de trouver un cadeau", déclare James O'Brien, propriétaire et directeur des vins de Gus's Chop House à Brooklyn. . "Je plonge toujours profondément dans leur stock actuel, les whiskies en particulier, qu'il s'agisse d'une nouvelle découverte ou d'un ancien favori. Mais ce que j'aime vraiment, c'est qu'ils ont toujours de nouveaux amaro ou vermouth à essayer. Qu'il s'agisse de vin ou de spiritueux, j'arrive toujours à repartez avec quelque chose de nouveau à essayer. J'adore leur engagement à explorer et à ne jamais se démoder.

Balise, New York

Proposant uniquement des vins et spiritueux de New York, cette boutique est dirigée par Paul Brady, dont les références en tant que sommelier incluent Gramercy Tavern et Rouge Tomate ; il a également sa propre étiquette de vin irrévérencieuse, avec des marques amusantes comme Rock and Rolla Mouthwash et Fauxjolais. Un bonus, note Marrero : un bar complet à l'intérieur de la boutique.

Boston

C'est "petit, mais super bien organisé sur tous les fronts", dit Schaefer de cette boutique Southie. "Et le personnel connaît chaque bouteille qu'ils vendent."

Mystique, Connecticut

Cette boutique de bouteilles dirigée par l'équipe mari et femme David Spencer et Pamela Lynn a ouvert ses portes en mars 2020, est déjà un incontournable pour Schaefer : "Une sélection de whisky très impressionnante et beaucoup d'amari loufoques", dit-elle. Bonus : "Tout endroit qui a une quantité excessive de Fernet est de l'or dans notre livre !"

Remarque : Ils ont également des avant-postes à Noank et Groton, Connecticut.

Timonium, Maryland

"En entrant chez le marchand de vin, on a souvent l'impression d'entrer dans une librairie", déclare Donna DeClementi, directrice des ventes et du marketing au Kimpton Monaco Baltimore Hotel. Fondée en 1977, les étagères en bois empilées de bouteilles créent une "ambiance chaleureuse et confortable". De plus, "le personnel amical et compétent est serviable et gentil, et avec des offres exceptionnelles sur les distilleries en vedette, ainsi que des dégustations de vin chaque vendredi et une épicerie fine impressionnante, il est facile de comprendre pourquoi c'est un favori constant de Baltimore."

Milwaukee

Avec des emplacements à Milwaukee et Waukesha, ce duo de boutiques familiales est un pilier du quartier depuis six décennies. "Ils sont à un prix raisonnable, mais aussi très bien informés", déclare Jeanette Hurt, auteur de Wisconsin Cocktails. Gardez également un œil sur les choix à un seul baril qui sont exclusifs au magasin.

Saint Louis

Kira Webster, directrice des boissons d'Indo dans le Missouri, décrit Intoxicology comme son "guichet unique pour littéralement tout ce qui concerne les spiritueux". Offrant des cours de cocktails, des kits de cocktails, des outils de bar, de la belle verrerie vintage, des livres et "une sélection sympa de vins, de saké et d'amers" dans un espace bien organisé, cela ne fait pas de mal que les copropriétaires Andy Foerstel et Melissa Pfeiffer soient tous deux anciens barmans, ils sont donc une mine d'informations sur les spiritueux et les cocktails.

Hagerstown, Maryland

"Un de mes favoris," dit Justin Rankin, barman en chef à The Katharine Brasserie en Caroline du Nord. "Ils offrent un abonnement gratuit qui vous permet d'obtenir des remises et des tarifs exclusifs, et ils proposent une vaste sélection de bourbons et de whiskies, y compris des fûts sélectionnés en magasin."

Milwaukee

"Otto's a plusieurs emplacements dans la grande région de Milwaukee, et ils sont généralement ma référence si j'ai besoin de quelque chose ou si je travaille sur un projet, car si j'ai besoin de quelque chose de bizarre, ils l'auront", dit Hurt . "Ils sont vraiment décontractés, mais ils ont de la profondeur."

Nouvelle-Albany, Indiana

Fondé par Lauren VanCleave et Jason Searby, qui cumulent plus de 35 ans d'expérience combinée dans le vin, les spiritueux, l'hôtellerie et la vente au détail, ce nouveau bar de dégustation et boutique a ouvert ses portes en novembre et suscite déjà des éloges. "Les achats à faible risque et à haut rendement sont au cœur de ce qu'ils font", déclare Marrero. "Les clients pourront essayer avant d'acheter, planifier un événement ou simplement prendre un verre dans le quartier." L'éducation et la collaboration avec la communauté alimentaire et des boissons locales font partie des priorités du magasin.

Les anges

L'accès à de nombreux petits spiritueux sous le radar et difficiles à trouver fait de la visite de ce détaillant incontournable de Silverlake "l'équivalent arrosé de la visite d'un magasin de disques indépendant cool", déclare Claire Mallett, directrice des boissons chez Catch One à Los Angeles. Mais ce qui distingue vraiment ce magasin, dit Matthew Brodbine, directeur des boissons chez Pasjoli à Santa Monica, c'est l'incroyable collection d'articles de bar et de verrerie vintage.

"Joe [Keeper], le propriétaire, se donne pour mission de trouver des pièces rares, antiques et uniques de quincaillerie spirituelle de partout au pays et dans le monde", déclare Brodbine."Je crois qu'il prend souvent des vacances pour faire des économies dans le Midwest et dans d'autres coins et recoins des États-Unis"

Costa Mesa, Californie.

"Cet endroit propose la plus grande sélection de spiritueux et de vins de qualité que j'ai vus", déclare Chris Hanson, maître distillateur chez Hanson of Sonoma Distillery, de ce magasin familial. "Tout ce qui est nouveau sur le marché, tous les whiskies convoités, les bouteilles de taille spéciale ou les coffrets cadeaux, ils l'auront."

San Anselmo, Californie

"Cela ressemble un peu à Harry Potter", déclare Hanson, faisant référence à l'étalement labyrinthique d'étagères en bois sombre et à la cave à cigares vitrée. "Ils ont une grande sélection de vins et spiritueux, et ils ont des connaissances et de l'expérience avec toutes les marques qu'ils soutiennent. Ils ont été un fervent partisan de Hanson depuis que nous avons commencé. Pour cette raison, ils ont été l'un des rares endroits qui ont vendu la plupart de nos vodkas, y compris nos saisons en édition limitée, que nous ne vendons plus en magasin. »

Seattle, Washington

"C'est là que la plupart des gens de l'industrie vont chercher une bouteille rapide après un long quart de travail", explique Jacob Matson, directeur général adjoint chez Shaker + Spear et Pennyroyal à Seattle, Washington. Ce petit magasin niché dans un "endroit quelconque" au large d'Eastlake "a tendance à proposer des articles uniques en leur genre, sélectionnés dans d'autres parties du nord-ouest que vous ne voyez généralement pas à Seattle et c'est personnellement un énorme tirage pour moi, " dit Matson. "Ne vous laissez pas dissuader, car ils transportent également des produits d'autres régions. Une visite pourrait être une aventure d'une journée entière à parcourir les allées à la recherche d'anciens favoris, ainsi que d'anciens millésimes et de nouvelles bouteilles à venir. essayé."

Healdsburg, Californie

"L'un de mes magasins de prédilection dans la région", déclare Kyle Loughman, responsable de l'expérience client et des opérations au Dawn Ranch en Californie. "La boutique propose une grande variété de spiritueux à tous les prix", ce qui en fait "un endroit idéal pour essayer quelque chose de nouveau".

Thorton, Colorado

"Considéré comme le" plus grand magasin d'alcools au monde ", un personnel extrêmement compétent parcourt les allées pour vous aider à trouver vos sélections", déclare Robinson.

Remarque : Il y a un deuxième Daveco à Brighton, à environ 16 km.

Jackson Hole, Wyoming

En abrégé TLS, c'est "l'endroit incontournable à Jackson, dans le Wyoming, pour vos spiritueux artisanaux, votre vin et votre bière", déclare Andrew Boczar, vice-président de la planification stratégique à la distillerie Grand Teton dans l'Idaho. "Vous auriez du mal à trouver ce que vous cherchez ailleurs. Leur personnel est extrêmement compétent et serviable pour trouver les produits nouveaux ou locaux qui correspondent à vos goûts." Avantage supplémentaire : il y a presque toujours un concours de dégustation ou de magasin.

Denver

"Le personnel est très compétent et toujours prêt à raconter une histoire sur un producteur, un millésime ou même un vignoble en particulier", déclare Matt Delgado, sommelier et directeur général adjoint de Panzano Denver.."En tant qu'acheteur de vins et spiritueux pour Panzano, je peux comprendre cela, car ce sont les histoires qui aident à éduquer nos serveurs et nos clients pour créer une expérience culinaire plus mémorable."

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