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Apr 29, 2023

Installez vos enfants dans une petite maison

Quelque part entre le moment où je cousais à la main une taie d'oreiller dans mon low-tech,

Quelque part entre le moment où je cousais à la main une taie d'oreiller dans ma classe de collège low-tech et l'arrivée des shorts TikTok, les écoles publiques du pays ont abandonné des cours pratiques tels que l'économie domestique et la boutique.

Je ne suis en aucun cas un maître des arts domestiques, mais FACS - abréviation de Family and Consumer Sciences (il semble que "l'économie domestique" ait déjà subi son changement de marque au moment où j'ai atteint la puberté) - est l'un des rares cours dont je me souviens de mes années au collège.

Même si ces cours pratiques axés sur les compétences n'ont pas complètement disparu, leur présence dans les écoles de la région de Denver est définitivement en déclin. Qui a le temps ou le financement pour des cours facultatifs pratiques lorsqu'il y a des tests standardisés à préparer ?

La conséquence?

"Nous avons toute cette génération d'enfants qui paient pour des services qu'ils pourraient faire eux-mêmes", a déclaré Alice Sampson, une éducatrice récemment retraitée et propriétaire de Kids 'Carpentry Colorado, qui propose des cours de menuiserie aux jeunes au 3735 Ames St. à Wheat Ridge.

Après 25 ans avec les écoles publiques Aurora, elle a fondé le studio pour apprendre aux enfants à utiliser des outils lors d'ateliers d'été de trois heures qui se déroulent du lundi au jeudi certaines semaines jusqu'en août. La taille des groupes est petite pour assurer la sécurité, et cette configuration signifie que les participants sont libres de choisir leurs propres projets. Ils apprennent ensuite les outils dont ils auront besoin pour faire passer leur idée du concept au chef-d'œuvre en bois. Le travail du bois est une excellente alternative aux écrans, oui, mais Sampson loue également l'aspect pratique de la menuiserie.

Bien sûr, en matière de compétences utiles dans la vie, peu de choses rivalisent avec la cuisine. En plus de ma taie d'oreiller, j'ai aussi appris à faire des gâteaux, à faire des lasagnes et, bizarrement, à cuire du poisson au micro-ondes (mon professeur FACS était convaincu que la cuisson au micro-ondes était l'avenir).

Sticky Fingers Cooking accueillera des dizaines de camps d'été à thème le long du Front Range pour les enfants de Denver et de Boulder. Des techniques fondamentales à l'art du placage en passant par l'émulsification, les cours s'adressent aux débutants comme aux experts, et les recettes sont réalisées en groupe, en équipe.

En plus de cuisiner 10 repas, les enfants qui s'inscrivent à une session d'une semaine participent également à des travaux manuels et à des activités pendant la journée de camp de trois heures. Tous les camps sont sans allergènes et sans noix, et 10 cours en ligne sont également disponibles. Une seule inscription est nécessaire par foyer, ce qui facilite l'adhésion des frères et sœurs.

Comme l'a dit la fondatrice et PDG de Sticky Fingers Cooking, Erin Fletter : « Il s'agit de bien plus que de la cuisine. Les enfants sont vraiment immergés dans tous les aspects de l'apprentissage de la préparation de délicieux plats à partir de zéro en lisant des histoires qui informent les recettes, goûtent de nouvelles saveurs, écoutent nouvelles langues basées sur les origines des recettes et s'engager dans l'artisanat lié à chaque plat. »

La cuisine peut également fournir des leçons de sciences, de mathématiques, de géographie et de nutrition, sans parler de persuader les mangeurs difficiles d'essayer de nouvelles choses. Dans une salle de classe Sticky Fingers, les enfants ont la chance de développer des compétences non techniques telles que le travail d'équipe et le partage ; De plus, ils apprendront à nettoyer après eux-mêmes.

Si vous avez déjà eu du mal avec la redoutable diapositive estivale - c'est-à-dire ce revers d'apprentissage qui peut survenir lorsque les enfants oublient du matériel scolaire après des vacances scolaires prolongées - suivre des recettes est un moyen sournois d'amener les enfants à lire tout en suivant les instructions des recettes. Tous les livres de cuisine Sticky Fingers (disponibles sur Amazon) sont conçus pour apporter un apprentissage en classe aux familles.

Sticky Fingers n'est pas le seul endroit où les enfants peuvent apprendre à cuisiner : la Cook Street School of Culinary Arts, qui se spécialise généralement dans les cours de cuisine pour adultes, organise cet été quatre camps d'une semaine : deux pour les enfants de 8 à 12 ans et deux pour les adolescents. Les cours, qui explorent les bases de la cuisine ou de la pâtisserie, commencent à 9 h, les élèves préparant leur propre petit-déjeuner et se terminent à 14 h en savourant un déjeuner préparé par un chef.

La propriétaire de Cook Street, Lindsey Reese, voulait faire de l'accueil des enfants dans sa cuisine une priorité, car la cuisine est "une compétence d'autonomie", a-t-elle déclaré, et aussi un art perdu. "Si vous commencez dès le plus jeune âge, le facteur d'intimidation avec la cuisine n'est jamais un problème", a-t-elle ajouté. Les cours, a-t-elle dit, visent à "créer un confort dans la cuisine qui durera toute leur vie".

Jusqu'au 18 août, Sur La Table propose des cours de cuisine pour les enfants (de 7 à 11 ans) et les adolescents dans ses magasins Centennial et Boulder. Il existe des options pour des sessions de trois jours, quatre jours et cinq jours (selon la semaine), avec des thèmes allant de Baking 101 à Global Flavours et Culinary Excursion. Tous les camps durent deux heures par jour et conviennent à tous les niveaux. Les participants peuvent s'attendre à apprendre les techniques de cuisine essentielles, les compétences de base en préparation des aliments et la sécurité en cuisine tout en préparant des plats tels que des dim sum, des bouchées de falafel avec de la sauce au tahini vert, des omelettes françaises raffinées et des biscuits au chocolat blanc aux myrtilles.

Aucune formation en économie domestique n'est complète sans quelques points de suture. Apprendre à coudre donne aux enfants une excellente pratique de la coordination œil-main, ainsi qu'une chance de s'exprimer en créant quelque chose d'unique. Au Foothills Art Center de Golden, les enfants âgés de 7 à 12 ans peuvent s'inscrire à un camp de couture d'une journée complète, offert la dernière semaine de juillet, avec une variété de projets "accessoires" tels que des chapeaux, des porte-bouteilles d'eau et de la broderie.

Fancy Tiger Crafts, la coopérative branchée appartenant à des employés au 59 Broadway à Denver, propose des cours de couture pour enfants 101 et 201 en une seule session, avec la possibilité de fabriquer des oreillers, des sacs, des jupes, des shorts et des pantalons PJ en deux ou trois heures, selon la séance choisie par votre enfant.

Tous les cours (répertoriés sur le site Web de Fancy Tiger) ouvrent un mois avant d'être proposés et incluront l'utilisation du studio de couture de l'organisation, équipé de machines, de ciseaux, d'épingles, etc. Le matériel pour les cours est vendu séparément et peut être acheté avant le cours chez Fancy Tiger ou dans un autre magasin.

Christina Patzman, coordinatrice de la classe de Fancy's Tiger, a déclaré que, que les enfants poncent un nichoir, saisissent un steak ou ourlent leur pantalon, "il est gratifiant d'apprendre une nouvelle compétence et de créer quelque chose pour soi-même."

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