Nouvelles

Sep 18, 2023

Bonbons et trempettes de Hanukkah

Publicité soutenue par Front Burner La boîte du vendredi d'un traiteur de Brooklyn

Publicité

Supporté par

Brûleur avant

La boîte du vendredi d'un traiteur de Brooklyn propose de la matbutcha et d'autres délices, des bonbons au chocolat halva de Dandelion Chocolate et plus encore.

Par Florence Fabricant

Oui, il y aura probablement des latkes, mais que pouvez-vous offrir d'autre pour un rassemblement lors de l'une des huit nuits de célébration de Hanukkah ? Daniel Soskolne et Loren Abramovitch, des traiteurs basés à Brooklyn, ont assemblé la boîte du vendredi, un coffret cadeau de trempettes, de pâtes à tartiner et de cornichons israéliens et palestiniens, prêt à servir avec une généreuse tranche de pain plat au sésame bien ensemencé. Un excellent houmous, du tahini vert, du matbucha à base de tomate légèrement épicé et des aubergines brûlées, huit onces de chacun, composent la gamme colorée, ainsi que des navets roses marinés et un pudding malabi à la noix de coco sucrée. Une pita libanaise au levain de la taille d'un skateboard, un croisement entre un bagel de Jérusalem et une focaccia, vient à côté, prête à réchauffer.

Friday box, 72$ livraison et taxes comprises, à commander avant jeudi minuit pour une livraison à New York vendredi, fridayyy.co/products/friday-box.

Il n'y a que sept de ces bonbons de luxe dans la boîte, vous n'en aurez donc pas assez pour les huit nuits de Hanukkah ; deux boîtes élégantes ne seraient pas une erreur. Les gros blocs recouvrent la halva vanille-sésame de Seed & Mill et une couche de ganache au chocolat dans un épais chocolat noir. Et pour signaler une occasion spéciale, il y a un brin de feuille d'or sur chacun.

Dandelion Chocolate Halvah Bonbons, 45 $ pour sept, store.dandelionchocolate.com.

Quoi que vous pensiez des crypto-monnaies et des NFT, vous pouvez faire un travail rapide sur de nombreux nouveaux Hanukkah gelt de Manischewitz pour le 21e siècle, CryptoGelt. Quatre morceaux de chocolat au lait enveloppés d'or sont présentés dans de petits sacs en filet bleu.

Manischewitz CryptoGelt, environ 3 $ le sac, ou environ 14,99 $ à 16,99 $ pour 36 sacs dans les magasins Stop & Shop et ShopRite.

The Savory Pantry, une boutique et une entreprise de commerce électronique à Hot Springs, Ark., Avec une succursale à Saratoga Springs, NY, est une source de produits pour améliorer le divertissement. Ils proposent désormais des pièces en bois d'olivier tunisien doré aux veinures sombres, dont un plateau apéritif à trois compartiments ; petits bols à condiments aux usages infinis ; et des bols à goûter un peu plus grands, vendus individuellement.

Plateau d'apéritif en bois d'olivier à trois sections The Savory Pantry, 39,90 $; bols à condiments, 12,80 $, bols à collation, 23 $, savorypantry.com.

Sandhi Wines dans la zone viticole américaine de Santa Rita Hills près de Santa Barbara, en Californie, a été fondée en 2011 par le sommelier Rajat Parr et le vigneron Sashi Moorman. Ils ont maintenant sorti deux vins élaborés avec des raisins de Jalama Canyon Ranch, un centre d'agriculture régénérative. Ces vins sont élaborés en partenariat avec le White Buffalo Land Trust et affichent Jalama Canyon Ranch sur leurs étiquettes. C'est un chardonnay, pâle, avec un parfum de miellat et de pomme verte et une agréable amertume en finale; et un pinot noir floral, léger, soyeux en bouche mais bien structuré. Tous les profits vont à l'organisation White Buffalo.

Sandhi Wines, chardonnay et pinot noir, ou deux pinot noir, 130 $ frais de port compris, sandhiwines.com.

La collection de recettes de "The River Cafe Look Book", le nouveau livre de cuisine brillant de Ruth Rogers, fondatrice du réputé River Cafe à la périphérie de Londres, a une double fonction. Des photos couleur de chaque recette sont présentées à côté d'images fantaisistes de formes, de dessins et d'objets suggérés par la nourriture, comme un sorbet à la framboise avec un téléphone rose et une frittata dans une poêle à côté d'une raquette de ping-pong. Une section suit avec les recettes, dont les points forts sont des pâtes parfaitement rendues, principalement des classiques comme la carbonara, l'amatriciana et le cacio e pepe. C'est un livre que les enfants peuvent aimer feuilleter, mais quand il s'agit de cuisiner, une surveillance étroite est nécessaire.

"The River Cafe Look Book: Recipes for Kids of All Ages" par Ruth Rogers, Sian Wyn Owen et Joseph Trivelli (Phaidon, 34,95 $).

Suivez le New York Times Cooking sur Instagram, Facebook, YouTube, TikTok et Pinterest. Recevez des mises à jour régulières du New York Times Cooking, avec des suggestions de recettes, des conseils de cuisine et des conseils d'achat.

Florence Fabricant est écrivain gastronomique et œnologique. Elle écrit les chroniques hebdomadaires Front Burner et Off the Menu, ainsi que la colonne Pairings, qui apparaît à côté des critiques mensuelles de vins. Elle a également écrit 12 livres de cuisine.

Publicité