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Sep 25, 2023

Encre de Vin : Vin et Bois

Actualités Actualités | 30 juil. 2021 La collection de créations en bois des artistes de

Actualités Actualités | 30 juil. 2021

La collection de créations en bois des artistes d'Alpine Wine Design comprend des tables et des tabourets fabriqués à partir d'anciens tonneaux et caisses de vin.Photo de courtoisie

La collection de créations en bois des artistes d'Alpine Wine Design comprend des tables basses fabriquées à partir d'anciens tonneaux et caisses de vin.Photo de courtoisie

La collection de créations en bois des artistes d'Alpine Wine Design comprend des plateaux tournants fabriqués à partir de vieux tonneaux de vin.Ignite Images photo de courtoisie

La collection de créations en bois des artistes d'Alpine Wine Design comprend des éviers fabriqués à partir de vieux tonneaux de vin.Ignite Images photo de courtoisie

La collection de créations en bois des artistes d'Alpine Wine Design comprend des plateaux tournants fabriqués à partir d'anciens tonneaux et caisses de vin.Ignite Images photo de courtoisie

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Si vous êtes allé au marché du samedi du centre-ville d'Aspen au cours de la dernière décennie, vous avez sans aucun doute vu le travail créatif d'Alpine Wine Design. Sous leurs tentes blanches, vous trouverez de belles créations en bois polies à la main et vernies, comme des tables, des chaises, des étagères et des plateaux tournants, avec les noms des meilleurs vignobles du monde gravés dessus. Brad Evans, sa femme, Heidi, et leur équipe d'artisans menuisiers produisent des œuvres artisanales authentiques centrées sur le vin, à la fois décoratives et utilitaires, à partir des restes de tonneaux de vin et de caisses de vin en bois acquis auprès de célèbres établissements vinicoles.

Alpine Wine Design est situé à Lakewood et vous pouvez vous arrêter sur rendez-vous uniquement. Appelez l'atelier au 303-274-0365 ou mobile 818-749-6950.

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"Je suis un peu un thésauriseur", a déclaré Evans avec un rire d'autodérision en expliquant qu'à tout moment, il aura entre 200 et 400 tonneaux de vin derrière son atelier qu'il a achetés dans des établissements vinicoles d'élite du régions viticoles les plus recherchées sur Terre. Vous voulez une Susan paresseuse d'une caisse de vin qui contenait autrefois les vins du Château Montelena ? Il l'a. Que diriez-vous d'un rack de guitare de Nickle & Nickle ? C'est là. Vous avez besoin d'une table de salle à manger sur mesure avec les écussons incrustés des cinq domaines viticoles Premiers Crus Classés de Bordeaux ? Cela peut être difficile à trouver, mais si quelqu'un peut le produire, ce sont les menuisiers d'Alpine Wine Estates.

"C'est vraiment là que se trouve la joie... quand quelqu'un arrive avec une demande spéciale et que nous avons le défi de trouver et de concevoir un produit unique qui a également une signification pour un client, puis de le réaliser", a déclaré Evans à propos du mobilier de vin personnalisé qui ils ont produit pour les clients. Alpine Wine Design a fabriqué des pièces pour les méga-yachts et les jets Gulfstream pour répondre aux besoins de ceux qui veulent juste être entourés de bon bois.

Travailler avec du bois et du vin n'était pas le cheminement de carrière qu'Evans avait imaginé à l'origine. Mais les racines d'Alpine Wine Design sont longues et profondes, et il existe également une connexion distincte avec Aspen.

"Quand j'étais enfant à Middletown, Ohio, j'avais un professeur de guitare, José Madrigal, qui fabriquait aussi des guitares. Pour une raison quelconque, j'ai décidé de construire une guitare classique à la main. C'était ma première expérience avec le travail du bois", a expliqué Evans. . De toute évidence, l'expérience a résonné. "Tout était fait à la main et c'était amusant." Il a toujours la guitare d'origine sous son lit.

Après l'université à Northwestern où il a étudié la musique, Evans a déménagé dans une cabane en rondins à Old Snowmass. "Je jouais dans le théâtre communautaire (il jouait le dentiste dans 'Little Shop of Horrors'), et j'ai rencontré ma femme, Heidi." Ce serait Heidi Haberman, qui a grandi à Mountain Valley et a fréquenté le lycée Aspen. Pendant son séjour à Aspen, il a également passé du temps à travailler dans des restaurants locaux, dont le Little Nell, et à se produire pendant deux saisons au regretté Crystal Palace.

"Nous avons déménagé à Boston où j'ai continué à chanter et à danser pendant que Heidi allait à l'Emerson College et j'ai également construit des décors de théâtre", a-t-il noté à propos de la reprise du travail avec ses mains et quelques outils.

Un passage d'acteur à Los Angeles a rendu les deux nostalgiques du Colorado, et en 2006, ils sont revenus à Golden. "J'avais un garage, alors j'ai construit un petit magasin à domicile et un jour, j'ai regardé une caisse à vin en bois dans le petit bois de notre cheminée et j'ai pensé… que cela pourrait faire un joli plateau. Alors, je l'ai construit." C'était le début d'une entreprise. "J'ai acheté quelques barils localement ici dans le Colorado et j'ai fabriqué des plateaux et j'ai commencé à aller sur les marchés de producteurs locaux, et les gens les ont aimés."

"J'ai acheté quelques barils localement ici dans le Colorado et j'ai fabriqué des plateaux et j'ai commencé à aller sur les marchés fermiers locaux et les gens les ont aimés. J'ai fait ma première vente au marché fermier Evergreen." Pendant ce temps, Heidi avait pris un poste pour la ville de Boulder. Peu de temps après, Brad s'est senti suffisamment confiant dans les perspectives commerciales pour passer un appel qui allait changer leur vie à tous les deux. "J'étais au Dillon Farmers Market et je me sentais plutôt bien, alors j'ai appelé Heidi et lui ai dit : 'Tu dois quitter ton travail !' Je savais juste que ça allait marcher."

La relation entre le vin et le bois est aussi complexe et déroutante qu'elle peut l'être entre les hommes. Les décisions que les viticulteurs doivent prendre en compte commencent par l'utilisation de chêne français ou américain, ou une combinaison des deux, à différentes étapes du développement d'un vin. Aujourd'hui, le bois le plus populaire pour les tonneaux de vin en chêne provient d'arbres cultivés dans les forêts d'Europe, de chêne français ou hongrois, et d'arbres originaires du Missouri et produisant, de manière appropriée, du chêne américain. Le chêne français, dans un sens très général, est utilisé pour fournir une influence plus subtile et épicée, tandis que le chêne américain, comme on s'y attendrait culturellement, est plus en avant, infusant les vins avec un peu plus de vanille, de cola et, certains disent, de tropical. caractéristiques.

La source du bois d'origine n'est pas ce qui importe pour Alpine Wine Design ; c'est plutôt la qualité des fûts et les noms qui y figurent. "Nous achetons les fûts après que les vignerons n'en aient plus besoin pour vieillir le vin", a expliqué Brad Evans. "Tant qu'ils sont en bon état, on peut les reprendre, casser les douelles et utiliser les têtes pour d'autres produits." D'une certaine manière, ils sont dans le secteur du recyclage, remettant à neuf le bois d'origine et lui donnant une seconde utilisation.

Mais c'est la provenance du baril, ou de la caisse, qui contribue à le rendre spécial. "Nous faisons une tonne de travail sur mesure et les gens veulent toujours quelque chose qui résonne avec leurs goûts personnels. Il peut s'agir d'un domaine viticole dans lequel ils collectent des vins ou d'une bouteille qu'ils avaient lors de leur première rencontre", s'est enthousiasmé Evans. "C'est ce qui le rend personnel pour eux."

Au cours de la décennie et demie qui s'est écoulée depuis sa fondation, Alpine Wine Design s'est développée pour inclure deux ateliers dans la région de Denver, cinq artisans menuisiers à temps plein et un horaire qui, au moins jusqu'à ce que la pandémie frappe, comprenait des arrêts hebdomadaires dans jusqu'à 30 marchés fermiers. et fêtes du vin. Et il y avait des marchés de cadeaux de Noël à Houston, Dallas et Austin qui étaient également rentables.

Au cours de la dernière décennie avant la pandémie, Alpine Wine Design était un incontournable du marché des fermiers de Vail tous les dimanches et ici au marché du samedi d'Aspen.

"Cette année, nous en avons eu un petit, et la pandémie était toujours une considération lorsque nous avons dû faire les demandes pour Aspen, nous avons donc décidé de prendre une année sabbatique", a déclaré Evans. Mais Alpine Wine Design a été en mesure de remplir et de faire quelques apparitions "invités" jusqu'à présent cet été au marché du samedi d'Aspen. Evans espère que d'autres opportunités se présenteront pour exposer à Aspen cet été.

"J'espère vraiment que nous pourrons participer au week-end Food & Wine (du 10 au 12 septembre) parce que ce sont nos gens", a-t-il dit en riant à propos de la Classique. Non seulement il y rencontre des amis de l'industrie du vin, mais les participants adorent ramener à la maison les produits de la marque de la cave. Alpine Wine Design propose également des produits exposés au Shae Singer's Aspen Emporium sur Main Street en face de l'hôtel Jerome.

En plus de posséder une entreprise prospère, l'ancien acteur et chanteur peut s'adonner à sa passion pour le vin. "Nous faisons trois ou quatre voyages chaque année dans des régions viticoles, et je suis juste fasciné par le vin", a noté Evans. "J'achèterai du vin pour ma propre collection juste pour avoir les cartons."

Il existe de nombreuses façons de faire carrière dans le vin, mais Brad et Heidi se sont littéralement taillé une place dans le bois des tonneaux de vin.

Chardonnay "La poignée" 2018

J'avais gardé cette bouteille pour un morceau de saumon poché et du bok-choy frais du jardin d'un ami. Je pensais que ça ferait un bon couple. Parfois, vous avez juste de la chance. Le viticulteur Matt Dees a étudié les plantes et les sols à l'Université du Vermont et se trouve maintenant près de la mer dans le Sta. Appellation Rita Hills - un endroit parfait pour découvrir le rôle de la terre, du vent et du terroir dans un vin. Ce vin est un exemple doré de ce que le meilleur terroir de la côte centrale peut offrir. Une corbeille de fruits d'été, des pommes, des citrons, une touche de melon convergent sur la langue et un léger spritz du Pacifique se dégage. C'était le compagnon idéal de mon saumon.

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