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Sep 14, 2023

Restes : les nouvelles friandises Kellogg rendent l'hiver doux ; Stony Creek et Bigelow préparent de nouvelles bières

Le géant des céréales propose deux nouvelles offres gourmandes pour le petit-déjeuner et le goûter

Le géant des céréales propose deux nouvelles offres gourmandes pour le petit-déjeuner et les collations, et la marque végétalienne GrownAs* lance le macaroni au fromage avec 10 grammes de protéines par portion.

Restes est notre regard sur quelques-unes des idées de produits qui surgissent partout. Certaines sont intrigantes, d'autres semblent incroyables et d'autres sont le genre d'idées dont nous n'aurions jamais rêvé. Nous ne pouvons pas écrire sur tout ce que nous recevons, alors voici quelques restes tirés de nos boîtes de réception.

Alors que les températures baissent, Kellogg rend les matins plus doux.

Le céréalier ajoute deux nouveautés à sa gamme pour adoucir les matinées et les collations. Kellogg's Krave ajoute une nouvelle saveur à sa gamme de petits-déjeuners : la pâte à brownie au double chocolat. Et pour l'heure du goûter, Kellogg a incorporé des guimauves dans ses sachets Froot Loops Jumbo Snax.

"Que les parents ou les enfants aient envie de quelque chose de sucré et chocolaté ou qu'ils aient envie de quelque chose de fruité et croquant, les céréales Kellogg's Krave Double Chocolate Brownie Batter et les Kellogg's Froot Loops with Marshmallows Jumbo Snax sont le régal parfait", Laura Newman, directrice principale de la marque marketing chez Kellogg, a déclaré dans un communiqué.

Krave a toujours été une céréale gourmande destinée aux accros au chocolat, avec un extérieur croustillant et une garniture au chocolat à l'intérieur. Il n'est pas nécessairement surprenant que Kellogg ait trouvé un moyen de le rendre plus chocolaté. Le nouveau lancement est tout en chocolat, avec une couche extérieure en chocolat avec une garniture au goût de pâte à brownie.

Des guimauves mélangées à des Froot Loops Jumbo Snax – qui sont de plus gros morceaux de la marque Technicolor Fruity Os destinés à être consommés après le petit-déjeuner – augmentent la douceur de quelques crans.

Ces nouveaux lancements suivent un modèle récent dans l'espace céréalier : rendre les offres du matin plus gourmandes. Au cours des dernières années, le rayon des céréales d'une épicerie pouvait facilement être confondu avec sa section de desserts, car des produits tels que les petits gâteaux Little Debbie, les friandises Hostess, les Sour Patch Kids, le gâteau Funfetti et Peeps envahissent les étagères.

Les dirigeants et les analystes ont déclaré que la secousse du sucre est une stratégie que les sociétés céréalières utilisent pour inciter les consommateurs à en acheter davantage. Mais alors que les consommateurs prêtent plus d'attention aux étiquettes pour trouver des aliments meilleurs pour eux, les offres de céréales apportent-elles trop de douceur à la table du petit-déjeuner ? Un bol de la nouvelle variété Krave contient 24 grammes de sucre ajouté, soit 28 % de la quantité quotidienne recommandée. Les deux principaux ingrédients de la céréale sont la garniture aromatisée au chocolat – avec du sucre comme premier ingrédient – ​​et le sucre.

Selon un rapport publié l'an dernier par FONA International, la moitié des consommateurs de 24 ans et plus tentent de réduire leur consommation globale de sucre. Et bien qu'ils ne soient probablement pas les consommateurs cibles des nouvelles offres Kellogg, ce groupe démographique représente probablement leurs parents. Alors que les enfants sont susceptibles d'aimer tout ce qui contient plus de chocolat et plus de guimauves, leurs parents devront décider quelle quantité de sucre est trop.

—Megan Poinski

Vous hésitez entre une bière et une tasse de thé ? Maintenant, vous n'avez plus à le faire.

Stony Creek Brewery s'associe à Bigelow Tea pour de nouvelles bières infusées au thé. Ces nouvelles créations, nommées No Comment et Carpe Tea-em, marquent la toute première collaboration brassicole entre les deux entreprises du Connecticut.

No Comment, une bière blonde à boire de style allemand, a une infusion de "Constant Comment" de Bigelow - un mélange de thé noir, d'écorce d'orange et d'épices douces. Carpe Tea-em, un Hefeweizen, a l'arôme et la saveur de la bergamote aux agrumes brillants délivrés par le thé Earl Grey de Bigelow.

Pour infuser le thé, la bière non fermentée est portée à ébullition avant l'ajout du houblon, créant ainsi le moment idéal pour infuser le thé, ont indiqué les entreprises. Le thé est ensuite infusé directement dans la bière.

"Le partenariat avec Stony Creek Brewery offre une opportunité de penser au-delà de notre cœur de métier", a déclaré Cindi Bigelow, présidente et chef de la direction de troisième génération de Bigelow Tea, dans un communiqué. "Nous sommes impatients de voir où ce partenariat nous mènera dans les années à venir."

La bière artisanale s'est avérée être un canal populaire pour l'utilisation d'ingrédients non conventionnels tels que le thé légendaire de Bigelow. Avec plus de 9 000 brasseries artisanales, soit près du double du total d'il y a sept ans, selon l'Association des brasseurs, la créativité est essentielle pour se démarquer.

Oskar Blues s'est associé à French's Mustard pour créer la French's Mustard Beer, brassée avec le condiment jaune classique. Et Harpoon Brewery et Dunkin' ont lancé leurs propres bières infusées de beignets avec Harpoon Dunkin' Pumpkin Spiced Latte Ale, Boston Kreme Stout et Jelly Donut IPA.

— Christophe Doering

GrownAs * Foods, une marque d'aliments végétaliens lancée cette année, a lancé une gamme de macaronis au fromage. Les ingrédients du produit comprennent de la farine de pomme de terre et de noix de coco, de la levure nutritionnelle et du paprika fumé.

La marque a vanté les éléments meilleurs pour la santé du macaroni au fromage dans un communiqué de presse, avec 10 grammes de protéines par portion. Il est disponible en deux saveurs, Classique et Truffe. Le produit est vendu en lots de deux boîtes sur le site Web de la marque pour 12 $ à 16 $. Il peut également être trouvé sur Amazon et dans certaines épiceries.

GrownAs * Foods a déclaré que la boîte du produit est recyclable et que le sachet est 100% compostable.

"Je suis végétalien depuis plus de cinq ans et je n'ai jamais trouvé de macaroni au fromage que j'ai apprécié ou que mes enfants mangeraient", a déclaré le fondateur et PDG de GrownAs* Foods, David Delcourt, dans un communiqué. "Nous avons continué à imaginer du macaroni au fromage dans lequel tout le monde autour de la table pourrait creuser, alors nous l'avons créé à partir de zéro."

GrownAs* Foods est une filiale du fabricant de sauce piquante Seed Ranch Flavour Co. Outre le macaroni au fromage, la marque vend également de la poudre de fromage végétalien.

D'autres nouveaux entrants dans la catégorie macaroni au fromage visent à adapter le plat aux consommateurs modernes - et adultes - qui se soucient de plus en plus des avantages pour la santé et la durabilité des aliments qu'ils achètent. Goodles, qui a fait ses débuts en 2021, propose une variété d'ingrédients à base de plantes dans son macaroni au fromage, des champignons au chou frisé en passant par la citrouille. Il a lancé une variété végétalienne, qui contient 12 grammes de protéines par portion.

Les alternatives à base de plantes à l'aliment de base du dîner deviennent de plus en plus importantes, avec des marques comme Annie's qui réussissent avec des options qui évitent le journal intime. Le leader de la catégorie, Kraft, a lancé une version végétalienne de son Mac & Cheese signature en Australie en 2021.

—Chris Casey