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Sep 13, 2023

Thé ou café, quelle boisson est la plus saine pour vous ?

Les diététiciens professionnels se penchent sur les avantages pour la santé du thé par rapport au café. Kirsten

Les diététiciens professionnels se penchent sur les avantages pour la santé du thé par rapport au café.

Kirsten est rédactrice indépendante pour MarthaStewart.com.

Pour beaucoup d'entre nous, commencer la journée par un verre est un rituel matinal essentiel. Et tandis que certaines personnes peuvent opter pour des boissons comme le jus d'orange ou l'eau plate, la plupart des gens optent pour le thé ou le café. Ces boissons, après tout, font partie des boissons les plus consommées au monde. Même le fait de consommer chaque infusion offre sa propre expérience unique. Mais en matière de santé et de bien-être, l'un est-il meilleur que l'autre ? Pour le savoir, nous avons parlé à des diététiciens professionnels pour savoir quelle boisson sort en tête.

Maintenant, il convient de mentionner qu'il existe des centaines de types de thé. Mais le thé, en général, est une boisson merveilleusement nutritive, surtout lorsqu'il est consommé régulièrement. Pour commencer, il regorge d'antioxydants. Un récapitulatif rapide : les antioxydants sont des molécules bénéfiques qui protègent le corps des radicaux libres, selon la Harvard TH Chan School of Public Health. Les radicaux libres sont des atomes instables qui, lorsqu'ils sont présents à des niveaux élevés, peuvent entraîner un stress oxydatif. Au fil du temps, le stress oxydatif peut endommager les cellules et entraîner des maladies chroniques comme les maladies cardiaques et le cancer, mais consommer beaucoup d'antioxydants (comme ceux que l'on trouve dans le thé) pourrait potentiellement réduire votre risque. Le thé vert et le thé noir sont particulièrement riches en antioxydants appelés polyphénols, déclare Kelsey Lorencz, RD, diététicienne et fondatrice de Graciously Nourished. Même les tisanes, comme la menthe poivrée et la camomille, contiennent des antioxydants, mais en plus petites quantités.

Le thé vert et le thé noir contiennent également une quantité modérée de caféine, environ 47 milligrammes et 28 milligrammes par tasse de 8 onces, respectivement. La caféine a un effet énergisant ; cela peut être utile pour démarrer votre journée, que vous vous rendiez au travail ou que vous vous attaquiez à des tâches ménagères. De plus, la caféine soutient les fonctions cognitives comme l'apprentissage et la mémoire, selon un article de 2021 dans la revue Nutrients. Et comprenez ceci : la caféine est elle-même un antioxydant, ce qui signifie qu'elle protège les cellules contre le stress oxydatif, ce qui ajoute encore aux bienfaits du thé pour la santé.

Le café, comme le thé, regorge d'antioxydants. Il est surtout connu pour sa teneur élevée en acide chlorogénique, un composé antioxydant qui protège contre le stress oxydatif, explique Kerry Hackworth, MS, RD, diététiste agréée au National Dairy Council. L'acide chlorogénique possède également des propriétés anti-inflammatoires et neuroprotectrices, qui pourraient jouer un rôle potentiel dans la lutte contre les maladies chroniques. En fait, la consommation de café est associée à un risque moindre de maladies neurodégénératives telles que la démence et la maladie d'Alzheimer. De plus, le breuvage peut aider à ralentir la perte musculaire associée au vieillissement, selon la diététicienne Maddie Pasquariello, MS, RDN.

Et quand il s'agit de caféine ? Vous ne pouvez pas vous tromper avec le café. L'infusion contient plus de caféine que le thé, ce qui peut être idéal si vous avez une tolérance élevée à la substance. Pour le contexte, une tasse de 8 onces de café infusé contient 96 milligrammes de caféine, selon la Mayo Clinic. C'est plus du double de la caféine du thé noir et quatre fois plus du thé vert.

Ça dépend. Le thé et le café ont tous deux des avantages notables pour la santé du corps, et les deux boissons peuvent faire partie d'une alimentation saine. Ainsi, la "meilleure" option dépend de ce qui est le plus important pour vous.

Par exemple, si ce sont les antioxydants que vous recherchez, l'une ou l'autre des boissons peut cocher cette case. Mais si vous cherchez quelque chose pour apaiser un accès de nausée, une tasse de thé chaud sera plus susceptible de faire mouche. Cela dépend aussi de la façon dont vous préparez chaque boisson. Par exemple, si vous voulez ou devez limiter l'excès de sucre, boire l'une ou l'autre des boissons avec un édulcorant pourrait ne pas être idéal pour votre situation.

Un autre facteur à considérer est la teneur en caféine de chaque boisson et la façon dont votre corps réagit à la caféine. N'oubliez pas que le café contient environ deux à quatre fois plus de caféine que le thé, donc si vous êtes sensible à la substance, le thé peut être un meilleur choix, dit Lorencz. Ou si vous pouvez tolérer la caféine mais que le café vous rend nerveux, il vaut peut-être mieux boire du matcha (un type de thé vert) ou du thé noir, qui contiennent moins de caféine, note Pasquariello. De plus, l'heure de la journée compte. "La caféine a une longue demi-vie, [ce qui signifie] qu'elle restera dans votre système pendant des heures après l'avoir bue", explique Pasquariello. Donc, si vous consommez du café ou du thé contenant de la caféine l'après-midi, vous pourriez vous sentir câblé à l'heure du coucher. Cela peut perturber votre capacité à obtenir un sommeil de qualité, ce qui peut être malsain et stressant pour le corps.

Plus important encore, pensez à vos propres problèmes de santé personnels. Certains médicaments et conditions, tels que le syndrome du côlon irritable, peuvent ne pas bien fonctionner avec de grandes quantités de caféine. Cela signifie que vous devrez peut-être limiter ou ignorer les boissons fortement caféinées, comme le café. De même, si vous essayez de tomber enceinte, si vous êtes actuellement enceinte ou si vous allaitez, vous devrez limiter votre consommation de caféine, note Hackworth. Cela peut signifier boire du café ou du thé en certaines quantités, bien qu'"il soit toujours préférable de consulter un médecin ou un diététiste pour des conseils personnalisés", ajoute-t-elle.

Enfin, il vaut la peine de se demander quelle boisson vous apporte simplement de la joie. Après tout, qu'il s'agisse d'une tasse de café audacieuse ou d'un thé vert terreux, ces petits plaisirs quotidiens sont cruciaux pour votre bien-être. Et en reconnaissant comment chaque boisson s'intègre dans votre style de vie, votre santé et vos besoins généraux, vous pouvez déterminer celle qui vous convient le mieux.