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Maison
Apr 26, 2023
Ella's Wood Burning Owners de Wareham ouvre un nouveau spot à Marion
Un restaurant populaire de Wareham ouvrira bientôt un deuxième emplacement, reprenant un
Un restaurant populaire de Wareham ouvrira bientôt un deuxième emplacement, reprenant un restaurant Marion qui a fermé l'année dernière et le remplaçant par un nouveau concept.
Le restaurant Ella's Wood Burning Oven à East Wareham ravit les convives sur la Cranberry Highway depuis 2008, et maintenant le propriétaire/chef Marc Swierkowski et le propriétaire/gérant Bree Swierkowski ajoutent un autre emplacement.
Comme annoncé sur la page Facebook du restaurant Ella's Wood Burning Oven, Cast Seaside Bites & Bar ouvrira ses portes au début du printemps dans l'espace anciennement occupé par la Mary Celeste Whisky and Wine Library, qui a fermé en août de l'année dernière.
Le message ne fournissait pas beaucoup de détails sur ce à quoi s'attendre, mais il contenait des photos de certaines des rénovations en cours à l'intérieur.
Certains commentateurs étaient mécontents que les tuiles aient été retirées du plafond de l'ancienne Mary Celeste, mais comme l'a souligné la page d'Ella, il s'agissait de répliques en plastique et non fidèles à la structure d'origine du bâtiment. Les bibliothèques en bois et le bar resteront cependant.
Le Mary Celeste a eu une courte durée dans le lieu, ouvrant en décembre 2020, mais le propriétaire Mike Achilles a noté dans son annonce de clôture du 29 août 2022 que "la pandémie a fait des ravages". Le permis d'alcool de Mary Celeste a été officiellement rendu à la ville lors de la réunion du 18 octobre du Board of Selectmen.
Ella, cependant, est toujours aussi forte. Marc Swierkowski, qui a été formé au Culinary Institute of America, a développé un menu qui tire pleinement parti du four à bois tout en créant des profils de saveurs uniques qui attirent les gens de partout.
En 2016, Swierkowski a été invité, avec son personnel, à présenter des cours à la célèbre James Beard House à Manhattan, un grand honneur pour un chef.